| PATÊS
VARIADOS
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PATÊ BÁSICO
INGREDIENTES
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 xícara de leite de soja (frio)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola, o alho e o sal. Acrescente
a farinha dissolvida no leite de soja
bem devagar, em fogo baixo até
engrossar a massa.
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PATÊ
DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
1 receita de patê básico
1 xícara de espinafre (cozido
no vapor)
¼ de copo americano de água
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
e acrescente aos poucos o patê
básico, até chegar ao
ponto de patê.
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PATÊ
DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bica
(cozido)
½ cebola picada; 3 dentes de
alho pica dos
sal a gosto
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de páprica
doce
½ copo americano de leite de
soja ou de coco
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e o alho e acrescente
os demais ingredientes, batendo tudo
no liquidificador até chegar
a ponto de patê.
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PATÊ DE COUVE-FLOR E PECÃ
INGREDIENTES
½ couve-flor pequena (cozida
no vapor)
sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
6 pecãs
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
½ xícara de leite vegetal
(de soja, de coco, de amêndoa
etc.)
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes
menos a salsinha e a cebolinha, que
se acrescentam depois de pronto o patê.
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