| ROCAMBOLE
DE PÊSSEGO
 INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
especial
½ xícara de germe de trigo
2 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de lecitina de soja
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de stevia em pó
30g de fermento biológico
raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de leite de soja em
pó
2 colheres (sopa) de anis-estrelado
ou erva-doce.
MODO
DE PREPARO
Ferva o anis na água e coe. Misture
os demais ingredientes e prepare a massa,
junto com o chá (a massa deve
ficar mais mole que a de pão).
Bata vigorosamente, deixe crescer e
coloque numa fôrma untada e enfarinhada,
de forma que fique com espessura de
2 cm a 3 cm.
Deixe crescer novamente e asse em forno
com temperatura média, cuidando
para que não passe do ponto.
Coloque, sobre um pano úmido,
coco ralado e a massa, corte as bordas,
recheie com doce de pêssego e
enrole com cuidado.
Junto com o doce pode-se incluir pedaços
pequenos de pêssego em calda.
Decore o rocambole, coloque por cima
coco ralado e sirva em travessa decorada.
Envie-nos
suas sugestões e perguntas relacionadas
à culinária.
falecom@programasaudetotal.com.br
|
Home
