| ROSCA
DE NATAL
 INGREDIENTES
Massa
30g de fermento de pão
1 xícara de açúcar
mascavo
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
3 gemas
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de maisena
Recheio
500g de ricota fresca
l00g de uva passa sem semente
2 ovos
1 xícara de açúcar
mascavo
1 colher (sopa) de baunilha
½ xícara de frutas cristalizadas
MODO
DE PREPARO
Desmanche o fermento numa xícara
de água morna e junte os demais
ingredientes (se o açúcar
mascavo estiver encaroçado, deve-se
peneirá-lo ou batê-lo no
liquidificador com água, fermento
e ovos).
Sove bem até formar bolhas e
soltar das mãos. Cubra com pano
e deixe descansar em lugar seco durante
1 hora.
Misture bem os ingredientes do recheio.
Abra a massa com o rolo e corte-a em
3 partes iguais.
Espalhe o recheio em cada uma delas
e enrole-as como rocamboles.
Faça as tranças moldando
a rosca.
Leve ao forno com temperatura média
numa assadeira grande, untada, deixando
assar por 45 minutos.
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