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COUVE-FLOR À MILANESA

INGREDIENTES
1 couve-flor média
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 ovos inteiros batidos
8 azeitonas
400 g de ricota
molho de tomate temperado
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Separe a couve-flor em partes e cozinhe-as no vapor com o auxílio de uma cuscuzeira (não deixe amolecer demais).
Quando estiverem cozidas, misture claras em neve, junte as gemas, uma pitada de sal e passe a couve-flor no ovo e na farinha de rosca integral.
Regue com azeite e leve ao forno para assar, virando de ambos os lados. Retire do forno e arrume numa travessa, pondo por cima de cada pedaço uma ou mais colheradas de molho de tomate, já pronto e temperado (quente).
Polvilhe com ricota e enfeite com azeitonas.
Sirva quente.

Envie-nos suas sugestões e perguntas relacionadas à culinária.
falecom@programasaudetotal.com.br


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