| FOGAZZA
INGREDIENTES
(RECHEIO)
3 tomates
cebola
3 dentes de alho
½ tofu
orégano
sal
azeite
MODO
DE PREPARO (RECHEIO)
Corte o tomate, a cebola e o tofu em
cubinhos e tempere com o alho amassado,
azeite, sal e orégano.
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INGREDIENTES (MASSA)
1 xícara de farinha de trigo
integral
2 xícaras de farinha de trigo
especial
½ xícara de germe de trigo
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de lecitina de soja
40 g de fermento biológico
água ou leite de soja morno
MODO DE PREPARO (MASSA)
Misture inicialmente todos os ingredientes
secos. Depois acrescente a água
ou o leite de soja morno e amasse até
obter massa bem macia.
Estique e corte em círculos.
Coloque o recheio e enrole, apertando
levemente para formar as fogazzas.
Deixe crescer e asse em forno quente
até dourar.
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