| MORANGA
CHARMOSA
INGREDIENTES
1 moranga pequena
400g de cogumelo cortado em metades
4 colheres (sopa) de maisena
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
½ copo de cheiro-verde picado
azeite de oliva
sal a gosto
2 tomates picadinhos
3 folhas de louro
MODO
DE PREPARO
Cozinhe a moranga (previamente bem lavada)
no vapor.
Faça um corte arredondado no
ápice dela e retire, com uma
colher, todas as sementes e um pouco
da polpa.
Refogue a cebola com o alho e as folhas
de louro, acrescente os tomates, os
cogumelos e o sal, e deixe descansar
por alguns minutos.
Engrosse o refogado com maisena e tempere
com azeite e cheiro-verde (pode-se acrescentar
a parte da polpa que foi retirada anteriormente).
Recheie a moranga, colo que-a em travessa
forrada com alface e decore a gosto.
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