| RAVIÓLI
DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
(MASSA)
2 copos de espinafre cozido no vapor
1 cebola
5 dentes de alho
1 copo de leite de soja
sal
½ copo de germe de trigo e fibra
farinha de trigo especial para a massa
INGREDIENTES
(RECHEIO)
Patê de grão-de-bico
cogumelos bem cortados
MODO
DE PREPARO
Refogue o espinafre com a cebola, alho
e sal. Bata no liquidificador com o
leite de soja e acrescente o germe de
trigo e a farinha de trigo, para formar
a massa.
Estique, coloque sobre a fôrma,
acrescente o recheio, cubra e passe
o rolo para cortar.
Cozinhe em água fervente com
sal, coe e monte na travessa com molho
de tomate e castanhas raladas.
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